V大夫名医-北京儿童医院李时莲主任:秋冬季 孩子吃哪些食物最健脾胃?

【V大夫名医-北京儿童医院李时莲主任点评】孩子抵抗力比较弱,入秋后容易秋燥,会出现口干舌燥甚至咳嗽,从而引起上呼吸道感染或气管炎等疾病。建议爸妈们多做一些如汤、汁和粥的食物,这些可以给孩子补充体内水分。

很多爸妈都关心,问V大夫在秋季孩子应该吃那些食物可以预防秋燥?蔬菜粥、鱼肉粥等怎么做,才可以让不会让营养破坏?

李时莲主任:秋冬季 孩子吃哪些食物最健脾胃?


青菜汤等同类菜汤(如菠菜、油菜、白菜等),做法如下:

1、不要放太多的油,保持清淡;

2、等水烧开后,再放入青菜(更好保护菜中的维生素和矿物质)

【特殊的菠菜】菠菜中含有草酸,建议在做的时候,先用开水烫一下,这样可以去除草酸,吃起来时口感更好。

秋季时孩子容易大便干结或者大便干头等,给孩子做山药汁,不仅具有补津液,还有补肾、通便作用。

山药汁,做法如下:

1、把山药洗净去皮,切成块状;

2、使用榨汁机的绿豆沙档做成汁(如果孩子爱吃甜,可以适量添加蜂蜜或冰糖);

V大夫Tip:

在山药削皮过程中,建议带上手套,避免汁沾到皮肤上发痒。

生山药汁容易辣嘴,甚至会引起孩子过敏不适。因此在做山药汁时,建议做成熟汁,口感更好,孩子也会更爱吃。

冰糖梨水制作技巧:

1、选择大块且形状不规则的冰糖(这样的冰糖含矿物质较多)

2、把冰糖煮化(冰糖煮化判断标准:锅里响声结束)

3、把削好的梨块放入锅里,等2-3秒水开后,马上关火,把梨拿出来。

这样做的冰糖梨水,不但梨味较浓,同时也能保护梨中的维生素和矿物质,而且吃起来口感比较好。孩子吃了不仅可以预防秋燥,还可以治疗咳嗽和预防咳嗽。

V大夫Tip:

梨块的大小最好是孩子的嘴巴大小,体积大概是:1.5*1.5*1.5cm的块状,尽可能让孩子一口吃一块。
菜粥,不仅可预防养胃,还可以在孩子有腹泻、消化不良的时候,促进胃肠粘膜恢复。

当孩子腹泻超过一周时,为了防止孩子营养跟不上,可以选择做鱼菜粥或海鱼菜粥,如鲅鱼、三文鱼等,因为鱼菜粥中不仅维生素和矿物质含量比较高,且含有蛋白质也比较高。

菜粥做法技巧:

1、把粥煮烂

2、再放入蔬菜

肉菜粥做法技巧:

1、把粥煮烂

2、再放入肉,等肉煮烂后

3、最后放蔬菜

V大夫Tip:

如果孩子腹泻,做菜粥或鱼菜粥时可以适当放点盐,补充孩子体内的氯化钠,有利于保证体内电解质平衡。

做菠菜粥之前,先用开水烫一下,去除草酸,增加口感。

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